滋味醬燜雞中翼

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1^# 大中小發表於 2006-12-5 23:02 只看該作者

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滋味醬燜雞中翼

【材料】
急凍雞中翼一斤
芫茜二棵
薑茸一茶匙
蒜茸一茶匙
腐乳醬半湯匙
磨鼓醬半湯匙
豆瓣醬半茶匙
　
【調味料】
麻油一茶匙
砂糖一茶匙
生粉一茶匙
清水一杯　

【做法】
(一)雞中翼解凍洗干淨，濿干水份。芫茜洗干淨後切段。
(二)腐乳，磨鼓醬，豆瓣醬加入水二湯匙調勻。
(三)燒紅鑊二湯匙油，放入雞中翼略煎，落薑茸，蒜茸和混合醬爆香。(四)加入調味料煮滾，再煮三分鐘，翻動一下雞翼，續煮一分鐘。
(五)將熄火焗二十分鐘後，加入芫茜煮滾，即成。

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