[原創] 埔里美食---[胡國雄古早麵]山城埔里傳承近百年的好滋味

埔里五頓街是在地傳統的美食小吃街，因早起台灣社會普遍務農消耗許多體力，因此除了正常的三餐之外，還會增加上午與下午的點心

時間，這也就是五頓街名的緣由，在五頓街可享用到許多具埔里風味、特色的美食。

埔里大玩家今日美食推薦---胡國雄古早麵，是山城埔里近百年的在地美食
傳統的好滋味傳承至今已經是第三代了



從日治時期的以肩挑麵擔，民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」
到現在位於五頓街充滿古色古香裝潢的「胡國雄古早麵」
不以肉燥為調味佐料，將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中
再放上一塊具有傳統意義的里肌肉片，看似簡單的切仔麵
滋味可一點也不馬虎!!

略鹹的湯頭是古早麵的特色之一
早期農村社會工作總是揮汗如雨
因此他們深信必須從食物中攝取多點鹽份
才會有體力繼續接下來的工作



埔里特有的紹興酒蛋也是必嚐的美食之一
埔里紹興酒蛋外表呈現金黃光亮的色澤，吃起來Q彈，酒香入味
蛋黃綿密滑嫩，入口味濃而久久不散，非常獨特!!



還有這道埔里特產小吃---過貓
不論是涼拌沙拉還是醬油，都十分美味
尤其是在炎熱的夏日裡享用，特別爽口消暑
而且過貓含有豐富的蛋白質、醣質、纖維…等成份
是營養非常高的蔬菜呢!!



其它的滷味小菜也是物美價實
像是油豆腐(兩塊)→15元
簡單古早味道，就是難忘的好味道



店裡的擺飾從桌椅、牆上的裝飾、桌上調味料
每個角落都很用心在裝飾，很有古早味的擺設裝飾
如此懷舊風情與小吃，大家來到埔里值得一嚐喔!!


[埔里大玩家今日推薦]
胡國雄古早麵
地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號
電話：049-2990586

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感謝分享，很實用的小吃資訊