台灣的鳳梨酥，已經成為頭號伴手禮了，預估年產值約200~300億
，那一顆顆的方形酥餅，也因此成為業者眼中的小金磚，無不用心想要研發出與眾不同的商品
你有吃過蔓越莓×玫瑰口味的鳳梨酥嗎?
或是百香果、鹹蛋黃口味的鳳梨酥???
你可否有想過，每一顆鳳梨酥裡，也許蘊藏著不為人知的故事意涵?
南投有一個由科技業轉戰糕餅業一戰成名天下知的微熱山丘，而我們埔里則是有一間將鳳梨酥當作花卉在培育的
泰酥府，標榜『
純手工不量產、純天然不負擔』今天小編帶您發掘全台唯一的花心鳳梨酥!!!
隱身在埔里巷弄內的
泰酥府故事，其實早就被各大電視台報導過
而他們的英文名字更是取TAIWAN SPECIAL FOOD的諧音
真的是很有趣也帶有濃濃台灣的味道呢!
還沒聽過他們的故事嗎，跟著小編來一探究竟吧!
老闆和老闆娘原是一對鐘愛蘭花的夫妻
曾種了滿山的嬌麗蘭花，卻在九二一無情的天災下將蘭花園搖盡，摧毀了數十年
來細心呵護的心血…
在萬念俱灰的時刻，卻因緣際會在堂弟的烘焙店中重拾生活重心
鐘情美食與養生的夫妻將栽培蘭花時的細心與用心
投身進入製作精緻美食中，將鳳梨酥當作嬌嫩的蘭花一般
堅持以100%天然的原料、嚴格控管的工序，製作出全台唯一蘊含花心靈魂的鳳梨酥
當然這段佳話，也受到地方長官讚賞
這也顯現出台灣人拼搏的在地精神，越是遇到挫折，越是要努力奮鬥
堅持對的路和方向，總有一天會被大家支持肯定的!
不知道為何，聽完他們的故事，小編腦海中竟然浮現林書豪的身影…
其實各行各業經歷艱辛的過程大有人在，只是看到最後，是誰能堅持到底，才有辦法歷經一番寒徹骨，開花結果囉!
其實
泰酥府店裡的商品品項不算多
只有四個種類-鳳梨酥／手工脆餅／牛軋糖／手工餅乾
每一種看起來都很好吃，就讓小編帶領著大家品嘗店裡的商品，一睹各種產品的風貌吧!
第一個登場的，當然就是主角-花心鳳梨酥囉!
這綜合鳳梨酥禮盒，包含了三種口味，有土鳳梨／果香泰酥(百香果)／玥美泰酥 (蔓越莓)
包裝上面都有標註各種口味，相當貼心呢!
讓小編為大家脫下他們神秘的外衣，一顆顆金黃飽滿的鳳梨酥，就這樣閃亮登場啦
由左至右分別是，果香泰酥／富旺泰酥／玥美泰酥，餅皮相當酥鬆
一口咬下在口中化開的是那金黃的酥皮香氣，而每一種紮實的內餡更是帶出風情萬種
讓人每一口都是享受，果然是名符其實的太酥服啦!
◆富旺泰酥 (土鳳梨)
微酸淡香的鳳梨酥，吃得到香Ｑ的鳳梨纖維及顆粒
泰酥府的鳳梨酥外形就比傳統的鳳梨酥大上許多
而最讓人印象深刻的就是餅皮又酥又鬆的口感
而它滿滿的暗金黃色內餡更是特選使用八卦山特產的土鳳梨
鹹香酸甜的好滋味，搭配上餅皮的芬芳香氣，就好像在口中合奏著一首古老的歌謠，有著古早鄉土的情懷呢!
這個道地的土鳳梨酥，店家製作的理念是:讓勤儉的人生活美滿
這樣古早口味果然很適合贈送長輩親友，不過小編雖然年紀不大，卻可是很愛著酸鹹甜的美滿滋味呢!
◆玥美泰酥 (蔓越莓)
餅皮有著暗紅色的斑點，就是蔓越莓口味的
以土鳳梨餡為基底，再加入美國加州蔓越莓
一口咬下，滿口的蔓越莓香氣更是直撲腦門，比起一般土鳳梨酥鹹香
這個酸甜香氣更是明顯，這種又酸又甜的幸福口感
女孩們應該很愛，這也相當符合店家製作的理念是:讓戀愛的人感情順利
看來這個很適合拿來贈送心儀的對象，一定會讓戀情大加分!
◆果香泰酥 (百香果)
百香果為埔里當地特產，將百香果充滿陽光的風味融入原有的鳳梨餡
經過一道道程序工法提煉而成的，最吸引人的就是色香味俱全的金黃果香內餡
內餡還有著百香果的顆粒碎片，吃起來會有喀滋喀滋的快感
吃進嘴裡會有百香果特有酸味，雖然比較酸，但是香氣也比較濃郁
等到餅皮化開時，口內滿滿的迷人果香味道
難怪
泰酥府製作的理念是:讓仕途的人金榜高升
這個很適合準備考試的年輕人，疲憊時吃上一顆還真能夠提神醒腦呢，而且還伴有濃濃的百香果香呢!
在這次拜訪完
泰酥府，小編深深的感覺到，這些點心雖然都只是傳統糕餅
但是在老闆和老闆娘的用心經營之下，每一份點心就像含苞待放的花朵
美麗的外表蘊含著多種嚴選材料以及多道工法的製程
製作糕餅在店家的眼中就和培育蘭花一樣，需要時時刻刻的關心照料
才有機會開花結果，成就這全台唯一的蘊藏花心的鳳梨酥
想起店家的故事，吃進口裡是香甜可口的糕餅，心中感受卻是花朵綻放的芬芳，
這一座在埔里精耕「吃的蘭花園」，待您親身來體會，細細品味!
[埔里大玩家今日推薦]
【泰酥府手工鳳梨酥】
電話：049-2982318
地址：南投縣埔里鎮西康路40號
網站：
http://taisufu.pgo.tw
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本帖最後由 fundapuli 於 2012-5-2 18:13 編輯 ]
