香檳o者喱

材料

香 檳 100ml
糖 3湯 匙
水 200ml

魚 膠 粉 2茶 匙
水 3湯 匙





製法:  

1. 魚 膠 粉 以 3湯 匙 水 浸 發 起 。
2. 糖 加 200ml水 煮 至 溶 ， 加 入 並 拌 溶 魚 膠 粉 ， 待 差 不 多 涼 倒 入 香 檳 。
3. 將 2/3香 檳 o者 喱 水 平 均 倒 進 透 明 小 杯 ， 放 入 雪 櫃 凝 固 。
4. 其 餘 1/3o者 喱 水 坐 冰 打 至 起 泡 ， 倒 進 已 凝 固 的 香 檳 o者 喱 上 。




小貼士:


1. 為 免 使 1/3o者 喱 水 在 分 入 杯 前 凝 固 ， 可 先 坐 熱 水 。
2. 香 檳 可 換 上 同 等 份 量 的 紅 酒 、 啤 酒 或 汽 水 ， 一 樣 可 以 做 出 相 同 效 果 。