零食之所以得名，是因為它是三餐之外，人們吃的一些小食品，有時候是為解饞，有時候是心情煩躁的排解方法。可做為零食的食物品種繁多，但並不是所有零食都有益人體健康。水果、奶制品、堅果類的食物綠色天然，相對來說營養價值較高，可以當作常吃零食。
有一些零食，從名稱看屬於綠色低脂食物，所以大多數人認為是健康零食，但如果仔細研究其成分，會發現這些零食所含熱量並不低。美國每日健康網站介紹了以下6種被誤以為健康的零食，供讀者參考。
1、 蔬菜薯片
許多蔬菜薯片是由植物粉加工制成，並不包含任何實際的蔬菜。
很多人一看到「蔬菜」二字，就會想這是一種比一般薯片健康的零食。其實不然，許多蔬菜薯片是由植物粉加工制成，並不包含任何實際的蔬菜。這些零食和一般薯片含有相同的脂肪和熱量，以及更多的鈉。而且，價格比一般薯片貴30%以上。
2、能量棒
能量棒已經成為大眾小吃。
最初開發能量棒這種零食，是為了給長時間鍛練的運動員，更方便地補充營養。但隨著時間的推移，能量棒已經成為大眾小吃。
如今，這些能量棒常常充滿巧克力、高果糖玉米糖漿和能令動脈堵塞的飽和脂肪，還不如直接吃蜜糖棒呢。如果你無法抗拒能量棒的誘惑，那就吃那種不超過200卡路裡熱量和20克糖的能量棒，而且這種能量棒的糖來自乾果，是不添加糖的。
3、低脂花生醬
你可能會覺得減脂意味著可以多吃，但不幸的是，事實並非如此。當脂肪被從花生醬中除去，往往會添加更多的糖，以保持味道，所以在熱量上，和高脂的差別不大。
更重要的是，花生所含的單不飽和脂肪，像橄欖油一樣，有益於你的健康，所以沒有必要從零食中除去。
你可以嘗試天然花生醬，只含有花生和鹽，沒有糖和壞脂肪。花生是高熱量食物，所以吃天然花生醬，也要留意份量。
4、果仁混合包（Trail Mix）
果仁混合包的熱量也不少。
乾水果和堅果可以為健行者提供充足的能量，果仁混合包看起來是自動售貨機中最健康的零食選擇，但實際上，它是不健康的小吃之一。
在預包裝和加工中，這類零食含有高脂肪和熱量。乾果都是浸透了糖和鹽的堅果，還有很多含有高熱量的混合食物，如巧克力片和椰子。
而且一些糖衣水果，吃下去一份，就可以輕松讓你獲得300卡路裡或以上熱量，而一個零食包裝袋中，一般含有2∼3份。
5、水果冰沙
要說卡路裡炸彈，沒有比冰沙更合適的了。
所有的水果冰沙都是不一樣的。最好直接吃一片水果，因為商店售賣的水果冰沙所含有的熱量比一個漢堡還多，一些可高達650∼1000卡路裡。這是因為冰沙中含有水果、蔬菜、果汁，冰淇淋、巧克力、全脂牛奶和糖等。
要說卡路裡炸彈，沒有比冰沙更合適的了。
6、冷凍酸奶
冷凍酸奶看來比冰淇淋好多了。當涉及到飽和脂肪，冷凍酸奶是健康得多，但在熱量和單糖方面，兩種零食比你想像的更接近。因為添加了糖，冷凍酸奶的卡路裡計數可以趕上冰淇淋。
特別要謹防自助式酸奶店，它們的杯子往往很大，如果你自己把酸奶杯子填滿，可能最終耗費500∼800卡路裡的熱量。
雖然普通酸奶含有活性培養菌，有助於消化道健康，在超市和零售商店出售的大部份冷凍酸奶已經熱加工過，殺死了有益的活性培養菌。
轉載 香港註冊藥房
