[食譜]如 意 素 菜 卷

材 料 ： 黃 芽 白 5 片 、 蘑 菇 4 粒 （ 切 粒 ） 、 蘆 笋 5 條 （ 切 粒 ） 、 白 果 20 粒 、 金 菇 1/2 包 （ 切 粒 ） 、 鹽 / 水 / 油 各 少 許 、 蒜 茸 1 茶 匙

調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙

芡 汁 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 水 2 湯 匙

做 法 ： 黃 芽 白 加 入 水 / 油 / 鹽 灼 熟 備 用 。 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 落 蘑 菇 粒 / 蘆 笋 粒 / 白 果 / 金 菇 粒 / 調 味 料 炒 勻 成 餡 料 。 將 餡 料 倒 在 黃 芽 白 中 間 包 好 ， 淋 上 已 煮 好 的 芡 汁 便 成 。

知 多 D ： 黃 芽 白 內 的 纖 維 素 及 鈣 質 ， 可 令 骨 骼 強 壯 及 抵 抗 衰 老 。