[灌水] 烹飪防癡呆更有效

havreyl

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1^# 大中小發表於 2007-12-18 18:59 只看該作者

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烹飪防癡呆更有效

打麻將和耍太極等活動都被證明有助預防老人癡呆症，新加坡國立大學一項最新研究更發現，烹飪、購物、繼續工作和做義工等富生產力的活動，預防老人癡呆症效果，較做運動和參與社交活動更佳。入廚三十多年的大榮華酒樓執行董事梁文韜表示，現代社會講求健康飲食，廚師除不斷創新菜式外，也要在有限資源下將𣆥菜推陳出新，要求腦筋必須靈活。
日日做家務保健效佳
新加坡國立大學研究人員對當地一千六百三十五名五十五歲的華人作追蹤研究，發現從事生產活動的長者，認知能力退化的比率較沒有從事該類活動的長者減少六成四；做運動的長者認知能力退化程度，較沒運動的減少二成二；至於參與宗桝活動和打麻將等社交活動長者的認知能力衰退程度，只較沒有從事這類活動的人低一成半。
負責這項研究的新加坡國立大學楊潞齡醫學院心理學系副桝授黃子斌指出，任何體力或社交活動都有助保持生理和腦部健康，而做家務和工作等活動是每日做的經常性活動，保持生理和腦部健康效果更明顯。
該校心理系系主任柯以煜認為，工作、烹飪和園藝等活動難度較娛樂性活動高，如活動涉及更多思考和策劃，更能刺激腦部變化，更能預防腦力快速退化。

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princess_f

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2^# 大中小發表於 2007-12-18 22:09 只看該作者

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哈哈,我一定沒有癡呆症

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nine

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3^# 大中小發表於 2007-12-19 14:56 只看該作者

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