[已解決] 笑看天下：盆菜的聯想

百 仁 基 金 、 東 方 日 報 慈 善 基 金 合 辦 的 「 香 港 歷 史 文 化 探 索 之 旅 暨 盆 菜 宴 」 ， 使 一 眾學 生 走 出 課 室 ， 親 身 體 驗 香 港 歷 史 ， 加 深 認 識 中 國 ， 尤 其 透 過 傳 統 盆 菜 的 本 色 厚 重淳 樸 ， 體 悟 歷 史 的 深 沉 與 做 人 的 道 理 ， 意 義 重 大 。

童 元 方  授 筆 下 的 盆 菜 滋 味 — — 七 百 多 年 後 仍 遙 念 文 天 祥 這 文 武 全 才 的 鐵 漢 ， 並 沒有 甚 麼 子 孫 傳 下 來 ， 盈 眶 的 眼 淚 被 逼 回 去 的 那 種 感 情 ， 學 子 們 也 許 未 能 領 會 。 可 是， 通 過 分 析 ， 並 以 義 理 為 權 衡 ， 是 人 是 鬼 、 是 洋 奴 漢 奸 、 是 「 民 主 之 父 」 還 是 「 民主 之 孫 」 ， 統 統 無 所 遁 形 ！

傳 統 盆 菜 ， 有 幾 樣 基 本 的 材 料 不 應 該 變 ： 蘿 蔔 、 豬 皮 、 魷 魚 和 燜 豬 肉 ， 尤 其 是 圍 頭燜 豬 肉 最 考 師 傅 功 夫 ， 若 以 燒 肉 代 之 ， 則 風 味 頓 失 。 此 種 情 懷 的 堅 持 ， 正 是 感 激 傳統 文 化 的 高 尚 感 情 。

每 日 準 時 收 信 ， 我 們 感 激 郵 差 先 生 風 雨 不 改 的 辛 勤 ； 旺 角 的 碩 鼠 感 激 周 一 鑊 ， 因 他領 導 的 部 門 善 待 老 鼠 亂 放 鼠 藥 。 從 吃 盆 菜 ， 你 會 領 悟 「 滴 水 之 恩 ， 當 湧 泉 相 報 」 的道 理 。 做 人 ， 有 所 為 有 所 不 為 ， 該 堅 持 的 不 要 軟 下 來 ， 正 如 傳 統 的 盆 菜 不 尚 花 巧 ，詩 人 也 斯 歌 頌 香 港 盆 菜 ， 結 尾 四 句 ： 吃 久 了 你 無 法 隔 絕 北 菇 與 排 魷 的 交 流 / 關 係 顛倒 互 相 沾 染 影 響 了 在 上 的 潔 癖 / 誰 也 無 法 阻 止 肉 汁 自 然 流 下 的 去 向 / 最 底 下 的 蘿 蔔以 清 甜 吸 收 了 一 切 濃 香 。

盆 菜 最 底 層 的 蘿 蔔 、 豬 皮 最 誘 人 ， 皆 因 它 吸 收 了 上 中 層 的 精 華 。 一 如 本 報 最  重 基層 民 生 ， 敢 為 基 層 發 聲 ， 俗 世 匯 清 流 ， 混 象 辨 忠 奸 ， 自 然 得 到 各 方 讀 者 的 支 持 ！


施友朋

本版已經轉貼過了，文章再好也不必轉貼兩次呀~~