特式西班牙海鮮飯

清雞湯 330毫升 糙米(熟) 4碗 青口(洗淨) 150克 或 6隻 雞肉 80克 番茄(去皮並切碎) 80克 烏賊(切成圓圈） 40克 蝦仁 40克 洋蔥(切碎) 1/2個 紅椒(切條) 1/2個 青椒(切條) 1/2個 油 2茶匙 花紅粉  5 克


鹽   少許  黑胡椒 少許


1. 起油鑊，炒雞肉至熟，盛起。
2. 再起油鑊，炒蝦仁、烏賊圈及青口2分鐘，盛起備用。
3. 大平底鍋中，下油，爆香洋蔥，加入紅椒、青椒、番茄粒、清雞湯、米和調味料，攪拌。再加入(1)及(2)，大火煮5分鐘。然後轉小火，加入花紅粉，加蓋炆15分鐘。
4. 鋪上伴碟材料：4隻已熟大蝦、4件切件檸檬及少許切碎洋芫荽。

健骨小貼士
海鮮含鈣質量會比一般肉類高，吃一餐特式西班牙海鮮飯既可攝取多了鈣質，而不會攝取多了脂肪，健康指數亦大大提升了