「錢，唔帶來快樂，但好多老人家需要」詠藜園女老闆捐身家 【本報訊】 17歲嫁入詠藜園，美少女寫下一個香港的擔擔麪傳奇故事。富家小姐王小玲初戀便輟學，嫁給麪檔少東，為報答家姑恩情，放棄自己事業，挽救兩度瀕結業的詠藜園，目前成為當家，並承諾一生守護。詠藜園明年將展開新一頁，衝出香港，在最高峯的時候，王小玲立下平安囑書，把身家分成兩份，不動產留給子女，數以千萬元的現金則盡捐獻給中港老人家。她說：「錢，唔會帶來快樂，但係好多老人家會需要」。記者：呂焯均
今年 50多歲女當家楊王小玲，在詠藜園 63年歷史中，她接掌是近十年的事。由鑽石山大磡村內的破舊小店，變成今日位於黃埔商場內的三個大型菜館，每年營業額逾半億元，政務司司長唐英年、前經濟局局長葉澍堃等高官都在名冊留言。王小玲已在北京、廣州、上海、瀋陽、東京和美國，覓得合作夥伴，明年陸續拓展中外市場。就在詠藜園最鼎盛之際，她獨自找律師訂立平安囑書。
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詠藜園已結業的舊店位於大磡村，不少區外食客曾慕名光顧。
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搬到黃埔商場十年，詠藜園明年便衝出海外。馬泉崇攝
留 30萬辦快樂喪禮派對 去年在北京公幹後晚飯，她突然呼吸困難，幸同枱一名北京協和醫院名醫即場搶救，診斷她患上心臟病。她一直有捐獻內地和本港，為數百萬元計，她希望死後遺產作慈善用途，毅然決定把身家分成兩份，一份給家人，包括不動產給子女、數百萬元留作孫兒的教育經費、 30萬元給自己搞一個快樂的喪禮派對，「唔要白色，唔想帶畀家人、朋友傷心」。所有現金則撥作慈善，律師正替她成立一個以家姑命名的詠藜園陳鳳英慈善基金，幫助貧困長者，以及在家姑家鄉揚州籌辦兩間長者護理醫院。這些工作未來幾年便開展。她手上現金有數千萬元，日後詠藜園擴展計劃一旦賺錢，也會把部份利潤撥入慈善基金。王小玲自小長得嬌美，不乏裙下之臣。上世紀 70年代，她初中念男女校，有男孩到她九龍塘豪宅寓所外擲書信入屋，父親連忙把她送到女校。由於每逢周末，她會到同學家溫習，又會到擔擔麪出名的詠藜園食麪。王小玲邂逅了比她年長 10年的少東，「當時佢失戀，我情竇初開」，結果弄出未婚懷孕，小玲中三輟學， 17歲嫁入楊家。嬌生慣養又刁蠻，從不做家務，不懂煮飯的王小玲，一天睡到中午醒來，見枱上擺放了家姑弄的麻婆豆腐，於是一個人吃光了，被家翁大聲喝罵：「淨係識食唔識做，冇家教。」
20歲學懂清朝御廚秘方 性格反叛的小玲決心跟家姑學廚藝，家姑原來盡得楊家祖傳清朝御廚廚藝， 30多種菜式全都傳授給她，當時她僅 20歲。相處短短三年， 50歲的家姑患子宮下垂入院，小玲力勸家姑接受手術，但手術後感染併發症，小玲走遍基督教、天主教、佛教堂，祈求家姑康復。家姑離世前握着她的手，囑咐「你要同我睇住間舖，睇住叔仔」，當時小叔只有幾歲。「係我叫佢做手術！」懷着萬千歉疚望着家姑離世，她傷心得躲在房中三天。之後她與外家的專業人士朋友合作開設收購舊樓公司。 1998年政府首度收地清拆大磡村，她代表村民與政府交涉，又遊行抗議。由家翁打理、前舖後居的詠藜園終要清拆，惟由丈夫楊天寶在附近打理的「四川担担麵」檔仍暫得保留。大多數居民搬走，麪檔僅日入 300元，連交電費也不夠，丈夫於是提出結業。
靈活變通成功拯救祖業 放下收購舊樓公司的工作，她變身小販，租貨車到新蒲崗，在路旁賣飯盒，但無生意，飯盒迫於送給附近的志蓮淨苑。翌日她請兼職上工廠派傳單，她拿着大聲公在樓下叫賣，然後又在中午租紅色小巴免費接載工廠工人到麪檔，又送豆漿，逐漸吸引顧客回流，之後她重掌自己的事業。2000年政府清拆大磡村其餘部份，麪檔要收回，當時已賺到第一個 500萬元，丈夫不想再經營，但她想起對家姑的承諾，決定自己承擔，最後找到黃埔商場的舖位，詠藜園招牌再在店前掛起，她親任廚師。回頭一看，原來十年已過。王小玲說，守護詠藜園的日子，曾歷盡風與浪；背負着牌匾，奶奶的付託像在黑夜裏的明月，引領着她。
詠藜園女老闆王小玲以擔擔麪致富，也以財富捐作公益事業。王小玲提供圖片
