實習體驗：學懂待人接物

winnethepoon

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1^# 大中小發表於 2012-1-6 11:41 只看該作者

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實習體驗：學懂待人接物

瑞士留學生Alfred完成第二次實習，從瑞士回香港放假，特地與大家分享他的實習體驗。
Q：不如分享一下實習做什麼？

Alfred：我第一次實習留在瑞士，一來可以多些機會使用德文，但其實背後重大原因就當然是瑞士超級吸引的工資。我已經做好心理準備會很辛苦。在日內瓦一間高級餐廳實習，是傳統的瑞士餐館，我的主要工作就是落單、介紹菜色、上菜……總之就是招呼客人。
Q：工作有什麼得着？有什麼事情最深刻？

Alfred：幸好老闆人很好，他早知道我們學生的德文還是幼兒級，所以早已預備一份有英文注音的菜單給我。工作上有很多機會練習德文，另外，其實看似簡單的落單過程，都有很多細節要注意，甚至為客人送上餐飲時也要小心不能碰到杯口。客人不但對食物有要求，同時對服務都十分重視，所以與客人交流時要注意他們的需要，為他們提供專業和體貼的服務。
Q：第二次實習跟第一次有什麼不同？

Alfred：我希望自己可以多方面嘗試，想去酒店工作，但自己德文未夠好，所以完成第一次實習後，已經開始努力學好德文。第二次實習時，成功找到酒店工作。那是一間家庭式酒店，瑞士有很多家庭式酒店，我有機會在前堂部接待客人。工作挑戰更大，因為旅客有什麼問題都會走到前堂部查詢，如：怎樣打長途電話，最常見的問題則是附近那裏有好玩的地方。這個崗位更令我懂得細心聆聽和用心回答。在酒店工作，更加需要跟不同部門配合，整個團隊一起合作，但每人的性格又不一樣，所以都學懂了不少待人接物的技巧。
Q：請總結你的實習體驗。

Alfred：雖然每次的實習都是短短幾個月，但對於從未踏足社會的我，更加明白出來工作要有一份責任感，這跟在學校裏學習很不一樣。實習的確是辛苦，但學到的知識一生受用，亦令我更加珍惜上課學習的機會。
http://life.mingpao.com/htm/jupas/cfm/Jupas1.cfm?File=swiss18.htm