[檔案] 學生分享 - 學校包食宿天天自助餐

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1^# 大中小發表於 2012-1-20 10:35 只看該作者

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學生分享 - 學校包食宿天天自助餐

因為對酒店管理這科目有興趣，所以完成中五課程後，便選擇了往瑞士繼續升學。
瑞士專攻酒店管理的學院不多，我選擇了一間規模較小，但位於市中心的酒店學校 - IHTTI。學校位於法語區，由四星級酒店改建而成，學校包食宿，所有起居飲食都在學校裏。每餐都是以自助餐為主，食物種類也算豐富。
同學輪流當廚師侍應
記得剛到學校，第一次用餐時，才知道原來我們每天吃的自助餐，都是由同學輪流預備的。另外，用餐服務亦是由同學負責。這些都是實務課堂的一部分，
同學需要輪流當值，為其他同學提供服務。
我的第一次，是負責同學的用餐，雖然練習過，老師亦從旁指導過，但正式服務時，仍然十分手忙腳亂，愈是緊張愈是出錯，想起也覺得很好笑。當然，經過多次當值，現在的我已經十分駕輕就熟，不會覺得吃力。
參觀活動朱古力任食
學校會定期安排不同活動，之前我參觀過芝士廠、朱古力廠，和見識過葡萄酒的釀製過程。瑞士有很多葡萄園，大都是家庭式經營的。記得第一次參觀葡萄園時，園主把他們自家釀製的紅酒拿出來讓我們品嘗，因為任飲的關係，大家都爭著試酒，結果大部分同學都飲得半醉，回程的時候，大家都在車上睡着了。
要數最受女同學歡迎的，一定是參觀朱古力廠，一盤盤的瑞士朱古力放在面前，還要是任吃的，是不是很吸引呢？！
明年是我的大學課程最後一年，很高興自己當初選擇來瑞士升學，因為除了書本知識，我亦學懂了很多從前沒接觸過的事物，如紅酒種類、服務技巧，這些對我來說都很有新鮮感。理論課和實習過程亦叫我對自己的工作表現愈見信心。我相信，這些經驗都會幫助我更懂得面對未來的工作。
http://life.mingpao.com/htm/hkcee/cfm/Hkcee1.cfm?File=swiss01.htm

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