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紅色雞尾酒 (墨西哥汁焗蜆肉磨菇天使麵)

swee

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甜爺

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1# 大 中 小 發表於 2006-8-31 23:21  只看該作者

紅色雞尾酒 (墨西哥汁焗蜆肉磨菇天使麵)

材料： 紅甜椒 (數量視人數而定)、天使麵30克、急凍蜆肉1盒、碎牛肉50克、新鮮野磨菇
配菜： 腰果50克 (用蜂蜜1/3 杯並加水少許攪拌後，用錫紙墊底放入焗爐以160℃焗15分鐘
燒烤汁配料： 洋蔥半個、長青椒2個、蕃茄2個、芫荽子1湯匙 (CitySuper有售)、鮮橙2個、紅酒醋2湯匙 (CitySuper有售)、黑蜜糖3湯匙 (CitySuper有售)  
做法： a) 燒烤汁做法

先將油放入鍋，加入切碎的洋蔥與青椒炒2 -3分鐘，再放入切碎的蕃茄、芫荽子及擠出的鮮橙汁。
用中火煮10分鐘 (其間不斷攪拌)，直至醬汁轉濃。
加入紅酒醋，再煮 6 -8 分鐘
最後加入黑蜜糖和碎牛肉，轉小火再煮1~2分鐘。加鹽調味。
b%


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引用:
原帖由 swee 於 2006-8-31 11:21 PM 發表
材料： 紅甜椒 (數量視人數而定)、天使麵30克、急凍蜆肉1盒、碎牛肉50克、新鮮野磨菇
配菜： 腰果50克 (用蜂蜜1/3 杯並加水少許攪拌後，用錫紙墊底放入焗爐以160℃焗15分鐘
燒烤汁配料： 洋蔥半個、長青椒2個 ...
呢個好正…

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jimmyboy2102

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試吓先

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swee

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原帖由 出火仔 於 2006-8-31 23:46 發表

呢個好正…
係正不過唔易整
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