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前一丁煮法秘訣

charky

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1# 大 中 小 發表於 2007-7-10 14:11  只看該作者

前一丁煮法秘訣

前一丁煮法秘訣


1. 想食入哂味既話:

滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 再落麻油,味粉然後撩佢幾o下熄

火,蓋好個煲等5分鐘左右,搞掂

2. 想食香口既話:

滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用筷子夾上碟個煲o的水倒哂佢,

然後用回個煲加少少油, 燒兩燒之後將o的麵倒返落去, 然後個煲輕輕離開火面,

同時用木筷子勁撩o的麵,唔好俾佢痴底, 炒幾炒之後,落3/4包味粉,再勁撩, 撩到o

的色澤平均o的然後上碟再加麻油, 搞掂...(記住唔好用穫黎炒,難食好多)

3. 想食爽口既話:

先放一大煲凍水用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用最

短既時間倒左o的熱水去,再將o的麵倒落果大煲凍水果度, 再開大水喉勁沖o的麵等

o的麵凍左,然後要即刻隔哂o的水去, 唔好用水沉住o的麵. 成個過程動作要快..),

然後用個細煲,放適量水, 落味粉, 較好味之後水滾熄火將o的湯倒落o的麵果度,

加麻油..又搞掂...

4. 芝士撈麵

用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後,用最短既時間倒左o的

熱水去, 然後將o的麵上碟. 跟住煲滾o的新水, 用個大湯殼, 放適量既卡夫芝士落

去個湯殼果度隔水將o的芝士煮溶, 溶左之後即時淋上麵面, 食得...

5. 勁懶煮法

滾好適量既水, 然後落麵落粉落麻油, 蓋好個煲然後由得佢煲,聞到公仔麵既香味

之後,就可以熄火落碗....

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jimmy1001

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2# 大 中 小 發表於 2007-7-10 16:09  只看該作者
I use to #3. quite good.
人生苦短，敢愛敢恨！

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KidHung

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3# 大 中 小 發表於 2007-7-10 19:56  只看該作者
好似幾好咁喎！　　　　　　　
珍惜現在所擁有的

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endersl

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4# 大 中 小 發表於 2007-7-11 02:02  只看該作者
講講下有d餓..哈哈
之前煮一丁都係唔好食

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jo630

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5# 大 中 小 發表於 2007-7-11 09:22  只看該作者
the cooking method is quite impress, but you need to used the product from Japan.

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goldenbaby

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6# 大 中 小 發表於 2007-7-11 13:06  只看該作者
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利記

多輪事

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7# 大 中 小 發表於 2007-7-11 17:53  只看該作者
好似有人話過
唔好將啲味精放落個煲到一齊煮
會致癌架
五大有其二

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heeeeh

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8# 大 中 小 發表於 2007-7-12 11:03  只看該作者
i wanna try 芝士撈麵

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Sax

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9# 大 中 小 發表於 2007-7-13 19:33  只看該作者
02 年註冊嘅師兄第八個 post 咁詳細教煮丁麵，真係 impressive   

我都係用 #3，過冷河後雖然會淡 d，但怕死，無辦法  

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goldenbaby

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italo

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thx...very nice

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Actually I always use meathod 5 because I do not really have time to make so many things.

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willie168

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i love stir- fry

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14# 大 中 小 發表於 2007-7-15 22:01  只看該作者
tha q,i/ll try

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pakai

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15# 大 中 小 發表於 2007-8-6 21:31  只看該作者
講講下有d餓好想食番碗麵

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brucebowen

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16# 大 中 小 發表於 2007-8-7 17:46  只看該作者
very professional, you are a noodle master

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