[轉貼]星洲咖喱魚

skchung_2006

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 333
積分: 4452
金錢: 1922
註冊時間: 2006-12-26

1^# 大中小發表於 2007-9-6 21:18 只看該作者

[隱藏廣告]

[轉貼]星洲咖喱魚

材料
龍泎柳 1 條、芥菜籽 10 克、小茴籽 5 克、乾蔥  / 椰奶各 5 湯匙、子薑 / 蒜茸 / 黃薑 / 魚咖喱粉各 50 克、咖喱葉 10 片、辣椒粉 1 茶匙

醃料 ﹕ 鹽 1 茶匙、胡椒粉少許、雞粉 1/2 茶匙

做法
1. 龍泎柳略醃後，走油備用。

2. 魚咖喱粉 / 辣椒粉加入 10 湯匙熱水拌勻。

3. 爆香蒜茸，加入魚咖喱漿，下芥菜籽 / 小茴籽 /  乾蔥 / 子薑 / 黃薑 / 咖喱葉，以慢火煮大約 45 分鐘，直至咖喱面逼出油層。

4. 龍  泎柳回鑊，下椰奶拌勻即可。

貼士
龍  泎柳先走油可避免魚肉鬆散，此外亦可用其他實肉魚如斑塊、紅衫魚等代替龍泎柳。

相關搜索目錄: 茶

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

[轉貼]星 洲 咖 喱 魚

[轉貼]星 洲 咖 喱 魚

[轉貼]星洲咖喱魚

[轉貼]星洲咖喱魚