白汁鮮蝦焗意粉

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1^# 大中小發表於 2007-9-17 11:29 只看該作者

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白汁鮮蝦焗意粉

材料:
中蝦 300克(去殼)    Cheddar芝士粉 ¾杯
蔥 1棵(切段)    任何一種意粉 250克
三花淡奶 200毫升    蒜茸 1茶匙
乾蔥茸 2茶匙    麵粉 2湯匙
水 200毫升    雞晶 1量匙

做法：
燒油2湯匙，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱，加蔥再兜勻，取出，保暖。
放2湯匙油於小煲內，燒熱，加麵粉煮一分鐘，慢慢將三花淡奶、水、
及雞晶攪入粉內，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內。
立刻將汁料倒在熱的意大利粉上，灑上芝士茸即可供食，或將碟放入
熱焗爐內焗15-20分鐘至芝士茸呈金黃色。

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