羊肉麻油飯

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1^# 大中小發表於 2007-9-21 12:02 只看該作者

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羊肉麻油飯

羊肉麻油飯


【材　料】

圓糯米  320公克

羊肉里肌  200公克

薑片  50公克

麻油  36cc

米酒  400cc

【做　法】
1.圓糯米稍微沖洗，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
2.羊肉里肌洗淨切0.2cm薄片備用。
3.熱鍋放麻油，放入薑片以中小火炒至乾黃，再加入作法2炒至變色，然後放入作法1拌炒，最後加入米酒，略煮一下熄火。
4.將作法3盛起放入電子鍋中，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，略翻攪，再燜煮10～15分鐘即可。

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