[轉貼]火箭蝦串燒

skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-10-2 21:02 只看該作者

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材料
大蝦 5 隻、海鮮醬及蠔油各 1 湯匙、指天椒粒少許、芝麻 1 茶匙、鹽及胡椒各少許

做法

1. 大蝦剪去蝦腸、去殼，留尾部的殼，撒上鹽及胡椒略醃，用竹籤串起。

2. 將蝦放在烤架上，將兩邊烤至半熟。

3. 海鮮醬、蠔油及指天椒拌成醬後，塗上蝦並烤熟。最後撒上炒香的芝麻即成。

貼士

做這道菜，大蝦最好選用每隻達 100 克竹節蝦或大海蝦，味道會更佳。家庭式做法，可將蝦放在平底鑊加少許油煎熟。

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