古法草魚凍

nine

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 8428
積分: 53251
金錢: 21220
註冊時間: 2006-12-7

1^# 大中小發表於 2007-10-22 15:03 只看該作者

[隱藏廣告]

古法草魚凍

材料：
草魚450克
芫茜50克
金華火腿30克
薑絲20克
雞湯一碗

調味料：
紹興酒10毫升
魚露10毫升
魚膠粉30克
油5毫升
胡椒粉少許

做法：

1. 草魚洗淨切成4薄片備用。

2. 燒熱油，爆香薑絲和芫茜，輕炒2下。

3. 加入草魚和紹興酒，並用小火煮至10分鐘。

4. 再倒入魚露、胡椒粉及雞湯一起煮便成。

5. 最後將金華火腿和魚膠粉一同煮後倒入碗中，並放在冰堆中蒸上2小時。

6. 待凝固後倒入碟上即可享用。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。