蝦米榨菜蒸豆腐

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1^# 大中小發表於 2007-10-22 15:06 只看該作者

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蝦米榨菜蒸豆腐

材料︰
嫩板豆腐3件
蝦米1/2兩（約20克）
榨菜1兩（約40克）
蔥3條

配料︰
調味料︰熟油、生抽各適量。

做法︰

1. 蔥洗淨，切粒。

2. 蝦米洗淨，用清水浸軟，大的稍為剁細。

3. 榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌勻。

4. 板豆腐洗淨，切原件盛碟上，蝦米及榨菜放在豆腐面蒸5分鐘，潷去碟中之水，放下蔥，淋下調味料即成。

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