葡萄柚醬焗烤三文魚

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1^# 大中小發表於 2007-10-22 15:18 只看該作者

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葡萄柚醬焗烤三文魚

材料
三文魚 200克
牛油 5湯匙
麵粉 150克
全脂牛奶（預熱） 1杯
Parmesan芝士 3湯匙
橄欖油 1/4杯
白酒 1/4杯
海鹽半湯匙
黑胡椒粉半湯匙
蒔蘿 1湯匙
羅勒葉 1湯匙

做法
1.首先，把鋁箔紙打開，放入三文魚、少許海鹽及少許橄欖油後，撒上適量的蒔蘿及羅勒葉後，再放入兩片切薄的葡萄柚片及適量的葡萄柚茸，慢慢把鋁箔紙封口，並留下一個缺口。
2.把預熱200度的烤箱調至150℃，再把包了錫箔紙的三文魚放入，烘半小時，取出待冷。
3.熱鍋，把牛油煮溶後，慢慢加入麵粉煮濃，再加入牛奶，繼續攪拌。
4.最後，加入Parmesan芝士和其餘調味料後，再擠適量的葡萄柚汁，即可。
（取適量的醬料再搭配三文魚，即可食用。）

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