紅蘿蔔發糕

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1^# 大中小發表於 2007-11-1 10:32 只看該作者

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紅蘿蔔發糕

■ 紅蘿蔔發糕
紅蘿蔔發糕上的蘿蔔絲色彩鮮豔，讓人看了也垂涎三尺

材料A:
紅蘿蔔絲（加1/4茶匙鹽，拌勻後醃10分鐘） 50克
罐裝黃梨（切幼） 50克
雞蛋 1個
幼糖 100克
油 4湯匙

材料B:
麵粉 200克
發粉 1茶匙半
蘇打粉（篩過） 1/4茶匙
材料C（拌勻待放15分鐘）
淡奶 125毫升
檸檬汁 1湯匙

做法:
1.首先，把紅蘿蔔絲和黃梨擠乾水分，待用。
2.把雞蛋和糖打至鬆白後，再加入混合淡奶攪勻。
3.然後，把粉料和蘿蔔絲及黃梨拌勻，再加入油拌滑。
4.把處理好的面糊舀入小杯至滿後，再用大火以隔水方式蒸15分鐘，即可。

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