黑朱古力 對高血壓有好處
研究人員發現，黑朱古力對人的心臟有好處。他們說，朱古力對於吸煙的人可能有防止動脈硬化的作用，每1克朱古力所含有的抗氧化劑比紅酒、綠茶或者漿果的含量還要多。最近的研究顯示，朱古力可能比人所料想的更有益健康，有些人甚至於把朱古力當作藥品來吃。
阿勃赫森的朱古力商店開設在美國首都華盛頓附近，他賣的主要是手工做的歐洲式朱古力，顧客都是因為他的朱古力好吃而上門購買。研究人員發現，每天吃一些黑朱古力有助於降低血壓。
這項研究結果已經在美國醫學協會的一份刊物上發表。德國科隆大學醫院的陶伯特博士和他的同事對44名高血壓患者進行了試驗，讓他們吃朱古力。除了高血壓，這些人沒有其它疾病。
陶伯特說：「朱古力使高壓降低2.9度，低壓降低1.9度。白朱古力沒有降低血壓的作用。」
另外的研究結果顯示，奶油朱古力、白朱古力或者和牛奶一起吃的黑朱古力都不像純黑朱古力那樣有益健康。黑朱古力含有一種叫做「多酚」的化學物質。
伯特博士說：「朱古力所含的『多酚』似乎能夠使人體裏面產生更多的氧化氮，這種氧化氮會使血管擴張，增進血液的流通，因而降低血壓。」
味道越苦「多酚」越多
伯特說：「我們的研究提供了足夠的證據，我們可以向人們建議，除了健康的飲食之外，不妨再吃一點含有豐富『多酚』的黑朱古力。」
對於有高血壓的人來說，這是一個好消息。一個喜歡吃朱古力的人說：「我們現在有了一個非常好的理由來吃黑朱古力。」
但是，有些人不喜歡黑朱古力的味道。陶伯特博士說：「有一個簡單的規律，那就是：朱古力的味道越苦，它所含的『多酚』越多。」
在這項試驗當中，沒有任何人體重增加。研究人員發現，只要大約7克的黑朱古力就足以使血壓少量下降。
陶伯特博士說：「像這樣小量的朱古力就能夠有效的降低血壓，確實讓我們感到驚奇。」
少吃朱古力有好處，因為朱古力含有很多脂肪。體重控制專家卡茲博士警告人們，即使是好的東西也不要吃得太多。他說：「如果過於貪吃，好處就會抵消了。」◇
轉載自美國之音
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