鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多「活營養素」可得以保持。

雜食
雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

淡食
包括少鹽、少油、少糖等內容。一個「淡」字可解。

慢食
「一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時」有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。

素食
原意為「基本吃素」，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。

早食
早餐早食是一天的「智力開關」：晚餐早食可預防十餘種疾病。

冷食
食用溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

生食
並非一切均生食，而是「適合生食的盡量生食」。

定食
定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

少食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為「少食」，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。◇　

文／何小童
　

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