香菇燒絲瓜

joyceEEE

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1^# 大中小發表於 2007-11-26 14:58 只看該作者

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香菇燒絲瓜

絲瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精鹽6克，味精2克，蔥、薑末
各3克，水澱粉20克

1.將香菇水發後撈出，原汁放一旁沉澱，然後倒在另一個碗內備用，香菇片去根
洗淨。絲瓜去皮，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙過涼。姜去片剁成細末，
用水泡上，取用其汁。
2。將炒鍋置於火上，放入花生油，用薑汁一烹，放入料酒、香菇湯、鹽、味精、
香菇、絲瓜，開後淋入水澱粉勾芡，放入香油，將炒鍋顛翻過來即成

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