檸檬鴿豆飯

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1^# 大中小發表於 2007-11-28 14:41 只看該作者

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檸檬鴿豆飯

材料：

195克——香米，洗淨。
35克——鴿豆（dhal），洗淨，浸30分鐘及過濾
3克——芥子
20毫——升油
4粒——小蔥，切碎
2片——姜，搗碎
2粒——蒜米，搗碎
15毫升——新鮮檸檬汁
625毫升——水
5克——鹽
55克——杏仁

煮法：

1.  爆香芥子、小蔥、姜和蒜米。

2.  加入米、鴿豆和鹽，攪拌均勻，煮至金黃色。

3.  加入水和檸檬汁，煮至水滾，關小火蓋上鍋。

4.  飯煮好後拌上杏仁即可。

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