麻辣雞

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1^# 大中小發表於 2008-1-31 10:24 只看該作者

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麻辣雞

材料
雞胸肉 2個
白芝麻 100克
參峇 2湯匙
花椒粉 1茶匙
花生醬 2湯匙
麻油 1湯匙
黃糖 1湯匙

醃料
鹽半湯匙

做法1.首先，把雞胸肉切塊抹上醃料，放入鍋內以大火蒸熟，冷卻後，放入冰箱。
2.同時，把白芝麻炒香。
3.然後，把白芝麻、參峇、花椒、水和黃糖放入攪拌機內，打勻。
4.把雞胸肉切小片狀及淋上麻油。
5.最後，再把打好的醬料淋上，即可。

◎參峇是以辣椒乾及洋蔥碎炒香而成。

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