甜馬鈴薯巧克力派

材料：

蛋奶粉..........................2湯匙
多香果..........................1/4茶匙
牛奶.............................500毫升
糖煮馬鈴薯.....................1罐
雪利酒或甜烈酒................1湯匙
巧克力派皮.....................9英吋大
高脂鮮奶油.....................250毫升
巧克力刨片.....................2湯匙


做法：
1.糖煮的馬鈴薯胡倒出，和水攪拌，放一邊
2.在另一碗上，加入2湯匙的蛋奶粉及多香果混合
3.再加入2湯匙的牛奶，拌成漿糊狀
4.再另一小鍋上加熱餘留的牛奶，接近滾時，加入
蛋奶糊中，充分攪拌
5.將蛋奶糊放回小鍋中，加入甜烈酒，不停攪拌，
直到滾沸
6.調至小火，慢慢加入甜馬鈴薯濃湯，繼續攪拌約1
分鐘
7.將混合料倒入碗中，放1小時待涼
8.將冷卻的混合料填入巧克力派皮中，放回冰箱
9.食用前，添加鮮奶油及撒上巧克力刨片

[ 本帖最後由 net432 於 2008-2-1 11:47 編輯 ]