老少平安【潮式肉碎豆腐湯】

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1^# 大中小發表於 2008-2-2 12:06 只看該作者

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老少平安【潮式肉碎豆腐湯】

材料
冬菜 1 兩、鮮肉碎 6 兩、板豆腐 1 件、糖 / 白胡椒 / 鹽各少許、大地魚粉 2 湯匙、蔥粒 / 唐芹各少許、水 500 毫升、雞湯 250 毫升、油少許
做法
1. 肉碎加糖、白胡椒、鹽及油略醃；冬菜洗淨切粒備用。
2. 將水煮滾，放入肉碎球，加入雞湯後下冬菜、板豆腐、蔥粒及唐芹，滾 20 分鐘後下大地魚粉即成。
貼士
大地魚粉要最後下，否則滾得太耐鮮味會流失。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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老 少 平 安 【 潮 式 肉 碎 豆 腐 湯 】

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