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魚香荷包蛋

魚香荷包蛋

魚香荷包蛋

原料: 雞蛋500克,大油50克,淨蔥、濕澱粉各15克,淨姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,醬油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,湯50克,醋15克。

    特點:  
香辣

    製作過程:

    (1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

    (2)將炒勺燒熱注油,待油熱後將雞蛋分次打入,兩面煎成黃色,取出放入盤中。勺內留底油少許,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁開時把明油澆在雞蛋上即成。
人生最圓滿境界  乃所作所為
皆本於至誠

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