Wasabi 雪糕

不少人吃壽司都要點wasabi，一來為殺菌，二來為「吊味」，
那種令舌頭刺刺麻麻、攻鼻的感覺的確很過癮。
如果雪糕都有這種味道，不知效果又會怎樣？
吃慣甜雪糕，可試試這個辣辣雪糕啊！

材料 ：

鮮奶                          500克
粟米粉                      15克
砂糖                          150克
淡忌廉                      250克
日本芥末粉              20克
蛋黃                          5隻
乳化劑（stabilizer）4克

裝飾材料：
士多啤梨                  少部分
士多啤梨蓉              50克

做法：

1. 先將鮮奶、粟米粉、日本芥末粉、砂糖及忌廉倒入鍋中煮滾。

2. 再加入蛋黃拌勻，再加入乳化劑，離火放涼。

3. 將拌勻的材料倒入雪糕機內打至固體狀成雪糕。

4. 雪糕杯底放上少許士多啤梨蓉，再放上雪糕球。

5. 最後在雪糕面上淋上士多啤梨蓉，再放上士多啤梨做裝飾就完成了！