燕絲湯

net432

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 9435
積分: 92282
金錢: 40474
註冊時間: 2006-10-10

1^# 大中小發表於 2008-5-12 11:03 只看該作者

[隱藏廣告]

燕絲湯

材料：
(主食材)：燕皮100g
(副食材)：雞胸肉100g、蛋白半個、玉米粉1T、芹菜珠花1T、雞高湯1碗
(調味料)：魚露、蓬萊米粉1大T、香油、料理米酒、胡椒粉、雞粉
做法：
1.醃肉：雞胸肉順紋切細絲，加入蛋白、玉米粉、料理米酒混合拌勻備用。燕皮切0.5公分寬細絲。
2.起鍋寶，水滾後關火，將燕皮絲汆燙至熟後撈起，用水洗淨後備用。起鍋，加入高湯煮滾，加入燕皮絲、魚露、香油、鹽巴輕輕煨拌至濃稠狀後關火，再加入

醃過的雞胸肉絲，用筷子撥開至熟，再用蓬萊米粉水勾芡，最後放入芹菜珠花，胡椒粉提味即可。
3.
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、深平底鍋*1、湯杓*1、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品碗

相關搜索目錄: 水晶

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。