巨峰提子芝士凍餅

芝士餅 :   2  隻蛋黃
           40 克砂糖
          100 克熱水
          200 克淡忌廉
           12 克魚膠粉
           70 克提子汁
          375 克忌廉芝士
          提子乾少許

餅  底 :   70 克溶牛油
          120 克消化餅

Jelly  :  150 克熱水
           70 克提子汁
           16 克魚膠粉

做  法 :  (1) 消化餅磨碎後加入溶牛油，壓平放於餅圈底，放入雪櫃冷藏約四十分鐘。
          (2) 忌廉芝士加砂糖拌勻，慢慢加入蛋黃及提子汁、魚膠水，最後加入淡忌廉及提子乾，將拌好
              的芝士倒於餅模內，放入雪櫃冷藏約一小時。
          (3) Jelly 做法，將魚膠粉加熱水稠勻，加入提子汁，待涼備用。
          (4) 取出凍餅，將魚膠提子水鋪上面再雪至凝固，最後放上巨峰提子作裝飾即成。