焗蜜糖綠茶紅豆芝士蛋糕

材  料 :   1  隻雞蛋          1/4 杯鮮奶           1  湯匙麵粉           2  湯匙蜜糖           1  湯匙綠茶粉           12 安士忌廉芝士          100 克罐頭紅豆粒          1/2 茶匙雲呢拿精華

餅  底 :   1  安士無鹽牛油           2  安士消化餅(壓碎)           1  安士粟米片(壓碎)

做  法 :  (1) 牛油煮溶，加餅碎拌勻。置七吋蛋糕盤底(己塗              油及墊紙)放平，待用。          (2) 將雞蛋、麵粉及罐頭紅豆粒拌勻候用。          (3) 將鮮奶、綠茶粉及雲呢拿精華拌勻備用。          (4) 將忌廉芝士打滑，加蜜糖打勻後拌入已攪勻的              (2)及(3)材料中，即成餅料。          (5) 將餅料放蛋糕盤中抹平，置 180 度焗爐坐水焗              一小時。          (6) 蛋糕取出待涼，再放雪櫃最少兩小時，結實後              飾以忌廉即成。


備  註 :  (1) 綠茶粉可於日式超級市場選購。但要留意某些              綠茶粉已經加糖，方便即沖即飲。應選購無糖              的純綠茶粉，綠茶味更濃。

[ 本帖最後由 net432 於 2008-5-18 11:22 編輯 ]