風林茄子

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1^# 大中小發表於 2008-5-27 12:22 只看該作者

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風林茄子

風林茄子

原材料：

肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生薑10克。

調味料：

花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。

製作過程：

1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗淨切段，姜切米。

2、燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。

3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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