荔枝肉

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1^# 大中小發表於 2008-5-27 13:50 只看該作者

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荔枝肉

荔枝肉

原料：

豬瘦肉約300克、淨荸薺片100克、3克蒜末、15克蔥段、50克番茄汁

製作過程：

1、豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕澱粉抓勻。

2、清湯加調料調成滷汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。

3、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入滷汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即成。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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