荷香米糕雞

net432

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 9435
積分: 92282
金錢: 40474
註冊時間: 2006-10-10

1^# 大中小發表於 2008-5-30 11:51 只看該作者

[隱藏廣告]

荷香米糕雞

材料：
圓糯米、長糯米(兩者比例1:2)
香菇、金鉤蝦、鹹蛋黃、紅蔥頭、雞腿、蛋酥、豬油、泰式辣醬、海山醬、糖、醬油、荷葉、蒜茸、魯肉粉、米酒、小黃瓜、白醋、香菜

作法：
1. 先將糯米泡水5小時以上。
2. 雞腿肉用魯肉粉、米酒、水醃20分鐘後切條備用。
3. 香菇切片、蝦米切細丁、紅蔥頭切片備用。
4. 鍋內下豬油炸香油蔥後撈起，餘鍋續下香菇片、蝦米丁炒香，再加醬油、水略炒後盛起備用，糯米倒入鍋中以小火炒至湯汁收乾。
荷葉一張分成六片，各別放入炒好的糯米、油蔥、香菇、蝦米、烤過的鹹蛋黃丁、蛋酥、醃好的雞腿肉等配料，札成水桶狀蒸1小時後淋上醬汁即可。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。