榴蓮芝士布丁杯

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1^# 大中小發表於 2008-6-1 08:36 只看該作者

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榴蓮芝士布丁杯

材料：卡夫奶油芝士50G 榴蓮一塊(濕苞最好)砂糖適量奶油(甜或淡都可以)150ML

　　吉利丁半片　

　　做法：

　　1. 卡夫芝士室溫放軟2個小時後切碎加入奶油(淡奶油需要加糖甜奶油如果口味重也可

　　少許砂糖)用電動打蛋器打至無顆粒七分發狀態(慕絲狀態，挑起仍然緩緩流動)

　　2. 榴蓮一塊分2-3次慢慢撕開壓爛放入內攪拌均勻

　　3. 吉利丁片用水泡軟後加入1大茶匙熱水隔水加熱溶化(也可放入微波爐中火加熱1分鐘)

　　攪拌均勻倒入奶油芝士榴蓮糊內攪拌均勻

　　4. 把布丁糊倒入杯內放入冰箱冷藏6小時或過夜即可

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