奶酪焗紅薯

　有一隻紅薯，看起來和別的紅薯沒什麼兩樣，很多人認為她不過就是一隻烤紅薯嘛!但是她心裡知道，自己是一隻與眾不同的紅薯。

　　材料：

　　紅薯500克、黃油40克、砂糖15克(或者根據口味酌量添加)、淡奶油2大匙(約合25克)、雞蛋黃1個、奶酪適量(刨絲或者切絲)

　　做法：

　　1， 選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半剖開;

　　2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟;

　　3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用;

　　4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻;

　　5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平;

　　6， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

　　紅薯：有和血補中、寬腸通便、增強免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等作用，含有豐富的膳食纖維，是很好的食補材料，多吃有益健康。但是，胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用，還注意不要與與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　紅薯含多種維生素，有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。