鳳梨咖喱煮雞肉

材 料
鮮 菠 蘿 1/3 個 、 雞 髀 2 隻 、 白 菌 5 粒 、 洋 蔥 1/2 個 、 薯 仔 1 個 、 爪 哇 咖 喱 塊 1 件 、 水 700 毫 升 、 鹽 適 量

做 法
1. 鮮 菠 蘿 切 粒 ； 雞 髀 切 件 ； 白 菌 切 粒 ； 洋 蔥 切 角 ； 薯 仔 切 角 。

2. 雞 髀 肉 用 滾 水 烚 至 半 熟 ， 隔 水 放 涼 。

3. 菠 蘿 及 雞 肉 撒 上 鹽 略 醃 。

4. 燒 熱 鑊 ， 落 洋 蔥 、 薯 仔 及 白 菌 炒 香 ， 放 雞 髀 肉 及 菠 蘿 炒 香 後 加 咖 喱 塊 及 水 煮 滾 ， 加 蓋 煮 15 分 鐘 。 最 後 熄 火 焗 10 至 15 分 鐘 便 成 。