檸 檬 皮 朱 古 力 醬 伴 雪 糕

2 人 份
0hr 15min

苦 味 朱 古 力 拌 蜜 糖 ， 製 成 如 拖 肥 般 煙 韌 口 感 ， 配 檸 檬 絲 中 和 甜 膩 感 。

材 料
檸 檬 1 個 （ 刨 絲 ） 、 78% 黑 朱 古 力 4 片 、 蜜 糖 4 湯 匙 、 辣 椒 粉 /  呢 拿 雪 糕 各 適 量 、 提 子 乾 1 湯 匙 、 松 子 仁 1 湯 匙 、 薄 荷 葉 少 許

做 法
1. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 松 子 仁 ， 以 慢 火 烘 至 金 黃 色 。

2. 朱 古 力 片 切 碎 ， 放 入 不 锈 鋼 碗 中 ， 混 合 松 子 仁 、 提 子  、 辣 椒 粉 及 蜜 糖 。

3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 保 持 細 火 ， 把 不 锈 鋼 碗 坐 在 上 面 ， 一 邊 攪 拌 直 至 朱 古 力 全 溶 化 ， 撒 上 檸 檬 皮 絲 ， 取 出 不  鋼 碗 ， 放 涼 備 用 。

4. 挖 一 球 雪 糕 放 杯 中 ， 淋 上 朱 古 力 醬 及 加 薄 荷 葉 。

貼 士
如 要 加 入 果 仁 ， 最 好 先 烤 烘 一 下 ， 入 口 才 會 脆 。