蜜 糖 甘 芛 凍 湯

1hr 00min
2 人 份 量

做 法 簡 單 的 凍 湯 ， 加 入 了 紅 辣 椒 粉 及 紅 椒 粉 後 味 道 卻 香 濃 獨 特 ， 十 分 適 合 夏 天 飲 用 。

材 料
有 機 甘 芛 160 克 （ 去 皮 切 半 吋 厚 片 ） 、 水 1/2 杯 、 有 機 雞 湯 3/4 杯 、 中 洋 蔥 1/2 杯 （ 切 碎 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 芫 荽 粉 / 茴 香 粉 / 紅 辣 椒 粉 / 紅 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 有 機 蜜 糖 3/4 湯 匙 、 檸 檬 汁 3 茶 匙

裝 飾 ： 檸 檬 1 薄 片

做 法
1. 除 甘 芛 及 蜜 糖 外 ， 所 有 材 料 及 2 茶 匙 檸 檬 汁 放 入 鍋 內 ， 以 中 火 煮 滾 ， 間 中 攪 勻 。

2. 調 慢 火 ， 加 入 甘 芛 煮 30 至 40 分 鐘 至 軟 身 。

3. 將 （ 2 ） 用 攪 拌 器 將 湯 打 至 滑 身 。

4. 大 碗 放 入 冰 塊 ， 將 熱 湯 坐 上 快 速 冷 卻 。

5. 加 入 餘 下 檸 檬 汁 及 鹽 調 味 ， 放 1 片 檸 檬 放 在 湯 上 作 裝 飾 ， 淋 上 蜜 糖 即 成 。

貼 士
可 加 入 半 個 南 瓜 與 甘 芛 同 煮 然 後 打 茸 ， 味 道 會 更 加 香 甜 。