焗柚子豬扒

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1^# 大中小發表於 2008-6-7 11:57 只看該作者

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焗柚子豬扒

[材料]豬扒 - 160 克
沙田柚(肉) - 1/2 杯
豬扒醃料﹕
豉油 - 1/2 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
黑胡椒粉 - 少許

[獻汁]檸檬 - 1/2 個
糖 - 2 茶匙
粟粉 - 1 茶匙
魚露 - 1/2 湯匙
清水 - 1/3 杯


[做法]1.  豬扒用刀背剁鬆軟，然後用醃料醃豬扒。
2.  預熱焗爐至 180° C。
3.  豬扒放在焗盤上，放入焗爐焗 20-25 分鐘。
4.  檸檬榨汁，拌入糖、粟粉、魚露和清水，略煮 2 分鐘，加入沙田柚肉、拌勻，淋在豬扒上，即成。

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