日式蕎麥冷麵

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1^# 大中小發表於 2008-6-13 12:19 只看該作者

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日式蕎麥冷麵

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【材　料】
熟蕎麥麵       150公克
海苔絲       適量
熟芝麻       適量
【調味料】
芥末籽醬       1/2茶匙
鰹魚醬油       3大匙
水果醋       1大匙
涼開水       2大匙
砂糖       1/2茶匙

【做　法】
1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝乾備用。
2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。
3.食用時將蕎麥麵放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。

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