奶香椰子糕

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1^# 大中小發表於 2008-6-14 11:47 只看該作者

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奶香椰子糕

【材　料】
椰漿       450公克
鮮奶       1300公克
椰子粉       80公克
明膠片       15公克
【調味料】
玉米粉       150公克
白砂糖       200公克
水       400㏄

【做　法】
1.將明膠泡水至軟備用。
2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

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