馬鈴薯濃湯

【材　 料】
馬鈴薯         1顆
洋蔥         1/2顆
【調 味 料】
A.奶油         20公克
低筋麵粉         10公克
水         200公克
B.牛奶         200公克
鮮奶油         25公克
雞粉         5公克
鹽         少許
胡椒粉         少許


【做　 法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。
2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。
6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。