啤酒醬香雞翅

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1^# 大中小發表於 2008-6-16 14:16 只看該作者

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啤酒醬香雞翅

　　原料：雞翅10個大蔥1節姜1塊啤酒1聽幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙(45ml)老抽1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻隨意

　　做法：

　　1)鍋中倒入清水煮開後，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹；

　　2)大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)；

　　3)鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；

　　4)開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。

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