杜仲龍馬湯

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1^# 大中小發表於 2008-6-25 10:23 只看該作者

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杜仲龍馬湯

原料：
豬龍骨300克
老薑3片
藥材
海馬2只
杜仲9克
黨參9克
牛膝9克
枸杞3克
菟絲子3克
肉桂皮3克
紅棗4顆

輔料：
調味料
料酒50毫升
鹽1/2茶匙

做法：
1.豬龍骨洗淨、剁塊，放入滾水汆燙，沖淨、瀝干；老薑片洗淨。
2.豬龍骨、老薑片放入鍋中，加入全部藥材、料酒、鹽及500毫升水，燉煮40分鐘即可食用。

Tips：
豬龍骨要先洗淨再汆燙，以免有碎碎的骨頭渣影響湯品，一次可燉三次的量，再分袋放入冰箱冷凍，比較省事。燉補時，可加少許醋讓骨頭的鈣質釋放出來。

特色：
中醫講腎主骨，預防骨質疏鬆，可搭配補腎中藥及含鈣質與膠質的食材。杜仲龍馬湯有補腎、強筋骨、補精髓、強腰護膝等作用。轉骨的少年、更年期或銀髮族可常食用。

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