南瓜洋蔥湯

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1^# 大中小發表於 2008-6-25 10:28 只看該作者

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南瓜洋蔥湯

材料
  100克南瓜粒  1個洋蔥
20克牛油  2茶匙麵粉
500毫升清湯  1湯匙橄欖油

調味料
  少許鹽  少許胡椒粉

做法
  1. 將洋蔥去皮，切塊。燒橄欖油，加入洋蔥塊，以慢火炒至金黃及軟身，盛起待用
2. 以慢火煮溶牛油，加入麵粉炒成略帶金黃的麵糊
3. 加入洋蔥塊、南瓜粒及清湯，先用大火煮滾，再轉用慢火煮至湯呈濃稠狀，加調味拌勻

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