醬瓜肉蒸魚肚

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1^# 大中小發表於 2008-6-27 11:35 只看該作者

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醬瓜肉蒸魚肚

材料虱目魚肚2付　
薑30克　
蔥2根　
辣椒1根　
蛋豆腐1盒　
醬瓜肉罐2罐

調味料鮮味露3大匙　
米酒2大匙　
香油2大匙　
胡椒粉1小匙
作法一先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用

作法二再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用

作法三將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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